干果

干果具有哪些營養

干果中蘊藏有豐富的不飽和脂肪酸——--α-亞麻酸,它是孕期必須的脂肪酸,因為它可為胎兒腦發育提供充足的“建筑材料”。

對于胎兒大腦發育來講,以不飽和脂肪酸為第一需要。腦細胞是由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成的。而堅果還另含15%~20%的優質蛋白質,十多種非常重要的、構成腦神經細胞的主要成分的氨基酸,同時還富含維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。所以,不管是準媽媽還是胎兒,堅果都是最好的補腦益智食品,都是不應該禁吃或者少食的食物。

懷孕初期吃什么干果好

懷孕初期,女性朋友多吃堅果是有很大的好處的,具體可以選擇以下這些:核桃、瓜籽、松籽、榛子等堅果都是孕媽可以吃的“腦黃金”哦!

1、核桃

核桃含有豐富的磷脂,它能補腦、健腦,促進大腦皮質的發育。500克核桃仁相當于2500克雞蛋或者是4500克牛奶所含的營養價值,其中大約有60%為鈉蛋白,還有賴氨酸、谷氨酸、維生素E等。

2、瓜籽

常見的有葵花籽、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治腎結石病;西瓜籽中醫認為性味甘寒,具有利肺、潤腸、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。

3、松籽

含有豐富的維生素A和E,以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸,還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。它不但具有益壽養顏、祛病強身之功效。還具有防癌、抗癌之作用。松子仁含有74%的脂肪油,主要是油酸脂,有潤肺止咳、通便之效。

4、榛子

含有不飽和脂肪酸,并富含磷、鐵、鉀等礦物質,以及維生素A、B1、B2、煙酸,經常吃可以明目、健腦。有“堅果之王”的稱呼。能補脾益氣,澀腸止瀉。

5、開心果

果仁富含維生素、葉酸、磷、鉀、鈉、鈣,同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。由于開心果中含有豐富的油脂,因此有潤腸通便的作用,有助于機體排毒。開心果又是滋補食藥,它味甘無毒,溫腎暖脾,被益虛損,調中順氣,能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等癥。

6、花生

蛋白質含量高達30%左右,其營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美,而且易被人體吸收。花生皮還有補血的功效。

7、板栗

不僅含有大量淀粉,而且含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分,是一種價廉物美、富有營養的滋補品。是有殼類果實中脂肪含量最低的。板栗各部分均可入藥,板栗能健脾益氣、消除濕熱。

8、南瓜子

含有氨基酸、脂肪油、蛋白質和維生素A、B、B2,又含有胡蘿卜素,有驅蛔蟲、抗血吸蟲的作用,還可防止營養不良、百日咳等。有良好的驅蟲作用。可用于絳蟲、蛔蟲等。若與驅蟲藥配伍,驅除絳蟲的效果更好。

9、腰果

腰果營養豐富,含蛋白質達21%,含油率達40%,各種維生素含量也都很高。具有補充體力和消除疲勞的良好功效,還能使干燥的皮膚得到改善。同時還可以為孕媽咪補充鐵、鋅等。攝入量:5~8粒。

孕婦吃什么干果好

干果類一般分兩類,一是樹堅果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等;二是種子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。這些食品油脂的含量高達44%-70%,蛋白質含量約為12%-25%。下面,給準媽媽們推薦幾種孕期必不可少的干果。

第一是腰果。腰果的營養豐富,含蛋白質達21%,含油率達40%,各種維生素含量也都很高。因此,孕婦應每天攝入5~8粒(約10~ 16克)的腰果。腰果對孕婦具有補充體力和消除疲勞的良好功效,還能使干燥的皮膚得到改善。同時還可以為孕媽咪補充鐵、鋅等。

第二是核桃。核桃可以生吃,也可以和栗子一起煮粥吃,還可以加適量的鹽水煮著吃。核桃富含不飽和脂肪酸、磷脂、蛋白質等多種營養素,1千克核桃仁相當于5千克雞蛋或9千克鮮牛奶的營養,并有補氣養血,溫肺潤腸的作用。核桃營養成分的結構對于胚胎的腦發育非常有利。

孕婦每天應吃2—3個核桃。核桃除了健腦、補腦,核桃所含的磷脂還可以增長細胞活力,增強機體抵抗能力,促進造血和傷口愈合,還有鎮咳平喘的功效。所以,對于準媽媽來說,當然不能遠離核桃。

第三是葵花籽。它富含亞油酸,促進腦發育,同時也含有大量維生素E,促進胎寶寶血管生長和發育,同時還能促進腦垂體前葉促性腺分泌細胞功能,增進卵巢機能,使卵泡數量增多、黃體細胞生長,還有增強孕酮的作用,有助于安胎。葵花籽還含有豐富的鎂,對穩定血壓和神經系統有重要作用,準媽媽每晚吃一把葵花子可起到安眠的作用。

干果屬于脂肪類食物,熱量和脂肪含量相當高,其所含油脂多是不飽和脂肪酸。不管是準媽媽還是胎兒,干果都是最好的補腦益智食品。孕婦可以吃一些核桃、腰果、葵花籽之類的干果,但也要注意適量。

孕婦吃干果的注意事項有哪些

干果的種類很多,并非所有的干果都有益于孕婦健康。比如杏仁具有一定的毒性,動物實驗顯示有可能誘發胎兒畸形,不宜食用或者食用不要太多。假如干果出現霉變或異味,誘發癌癥的幾率很高,會導致機體產生不良反應,也是絕對不能食用的。

盡管前面講到干果有如此好的功效,然而凡事須適度,過猶不及。如果準媽媽們食用過多的話,則會出現堅果的副作用——油性大,而此時準媽媽的消化功能弱了,所以,就可能適得其反,引起消化不良,出現“脂肪瀉”等異常現象。

 
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